《支付宝》蚂蚁庄园2022年4月27日答案是什么

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　　蚂蚁庄园2022年4月27日答案介绍

　　题目：胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收?

　　A、加热煮熟再吃

　　B、直接生吃

　　正确答案：加热煮熟再吃

　　答案解析：

　　吃胡萝卜时与脂肪含量较高的食物一起烹饪熟，并同吃可以更好吸收胡萝卜素。

　　胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化;

　　唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来;

　　所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。又由于胡萝卜素是脂溶性的，脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒;

　　胡萝卜素溶于其中而一同被吸收，所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用;

　　所以胃肠道吸收时，脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收。脂肪也可以刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进胡萝卜素的吸收。

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